Elegantní studené předkrmy na sváteční stůl: 5 nápadů, jak překvapit vaše hosty

Sváteční stůl začíná předkrmy – ty udávají tón celému jídlu. Studené předkrmy jsou obzvláště ceněné: dají se připravit předem, nevyžadují žádnou práci u sporáku a vypadají elegantně i ve své nejjednodušší podobě. Klíčem je promyslet prezentaci, kombinovat chutě a textury, aby byl každý talíř lahůdkou.
Jedním z nejelegantnějších a nejjednodušších předkrmů zůstává bruschetta s avokádem a krevetami. Opečte tenké plátky bagety, lehce je potřete česnekem, potřete pyré ze zralého avokáda, citronovou šťávou a špetkou soli a navrch dejte dušené krevety. Ozdobte mikrozeleninou nebo pokapejte olivovým olejem – a předkrm je připravený k ohromení.
Lavašové rolky s krémovým sýrem a uzenou rybou jsou dalším hitem svátečního menu. Smíchejte měkký krémový sýr (jako Philadelphia) s koprem a špetkou pepře, rovnoměrně rozetřete na tenký pita chléb, navrch dejte vrstvu uzeného lososa nebo pstruha, srolujte a dejte na 1–2 hodiny do lednice. Před podáváním nakrájejte na úhledné „rolky“ – hosté budou potěšeni kombinací křehkosti a uzené chuti.
Nezapomeňte na klasiku: plněná vejce mohou být skutečným uměleckým dílem. Vejce uvařte natvrdo, rozkrojte je napůl, opatrně vyjměte žloutky a smíchejte je s majonézou, hořčicí, jemně nasekaným koprem a česnekem. Bílky naplňte náplní pomocí cukrářského sáčku a ozdobte kouskem červeného kaviáru, olivou nebo zelenou cibulkou.